Женский чат
обо всем



Ягодные тарталетки с лимонно-кремовым маскарпоне

Очень вкусные ягодные тарталетки прямо сами просятся в рот. Не поленитесь сделайте!

yagodnye tartaletki

6 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для тарталеток

  • 1 ½ стакана пшеничной муки
  • ½ стакана миндальной муки
  • 1 чайной ложки кошерной соли
  • 2 чайные ложки сахарной пудры
  • ½ стакана несоленого сливочного масла, 1 палочка, очень холодного и нарезанного на мелкие кусочки
  • 1 яичный желток
  • 1-2 столовые ложки холодной воды

yagodnye tartaletki1

Для маскарпоне

  • ¾ стакана взбитых сливок
  • 1 230 граммовая упаковка маскарпоне, комнатной температуре
  • 1 столовая ложка сахарной пудры
  • 1 стакан лимонного крем, купите в магазине или сделайте по этому рецепту
  • 5 л (1 пинта) клубники, очищенной и нарезанной
  • 5 л (1 пинта) малины
  • ¼ стакана клубничного варенья
  • Листья мяты для украшения

РЕЦЕПТ:

Для тарталеток

  1. Смешайте пшеничную муку, миндальную муку, соль и сахарную пудру в большой миске. Добавьте кусочки сливочного масла и нарубите с мукой. Смешайте яичный желток с 1 столовой ложкой воды в маленькой миске и добавьте в смесь муки и масла. Продолжайте мешать руками до тех пор, пока смесь не сожмется. Добавьте еще столовую ложку воды, если будет необходимо.
  2. Положите тесто в 4-6 формочек со съемным дном или в одну форму, а потом разрежьте на порции. Проколите дно вилкой и поставьте в холодильник приблизительно на час.
  3. Разогрейте духовку до 190 С. Выпекайте тарталетки 12-15 минут или до золотистого цвета. Дайте полностью остыть перед заполнением кремом.

yagodnye tartaletki2   yagodnye tartaletki3

Для  маскарпоне

  1. Взбейте сливки на высоких скорости миксером. Добавьте размягченный сыр и сахарную пудру и хорошо перемешайте. Положите в лимонный крем деревянной ложкой.
  2. В отдельной миске смешайте малину и порезанную клубнику. Подогрейте варенье из клубники до тех пор, пока оно не станет жидким, и добавьте в ягоды. Положите ложку маскарпоне в охлажденные тарталетки, сверху положите ягоды. Украсьте листиками мяты, при желании.

yagodnye tartaletki4   yagodnye tartaletki5

 

 

Источник: http://www.foodiecrush.com/berry-tart-with-lemon-curd-mascarpone/




Загрузка...


Загрузка...
Яндекс.Метрика