Женский чат
обо всем



Хычины или лепешки с начинками из сыра и картофеля

Чем бы таким побаловать на выходных своих домочадцев и приготовить что-нибудь вкусненькое? Приготовьте хычины. Мне нравится этот рецепт за свою простоту. Я не люблю возиться с тестом, а здесь тесто готовиться легко и быстро.  А еще мой  муж обожает начинку из картофеля и сыра.

20160116_120832

Я предлагаю использовать 2 вида начинки. Итак, все по порядку:

 

Рецепт теста:

1 стакан кефира

1 ч.л. соды

1 ч.л. соли

3 стакана муки

 

В кефир добавляем соду и соль, перемешиваем, затем добавляем муку и хорошенько отбиваем о  стол, чтобы тесто было эласичным и не рвалось при добавлении начинки. Заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на пол часа.

Теперь готовим начинку:

1 начинка

  • сыр (любой, но вкуснее сулугуни)
  • чеснок
  • зелень

20160116_112247

2 начинка

  • картофельное пюре (без комочков, я замешивала блендером)
  • сыр
  • зелень

20160116_115607

Вынимаем тесто из холодильника, делим его на кусочки, формируем лепешки, на каждую лепешку кладем начинку. Начинки по объему должно быть столько же, сколько и теста.

20160116_112405

Собираем края теста в «мешочек» и хорошенько защипываем.

20160116_112456

Затем раскатывам лепешку скалкой толщиной 5 мм. Смотрим, чтобы нигде не порвалось тесто, иначе начинка будет вытекать при жарке. Затем прокалываем хычин аккуратно вилкой, чтобы выпустить воздух.

 

20160116_112240

Кладем хычин на сухую разогретую сковороду БЕЗ МАСЛА! Обжариваем  по 3-4-5 минут с каждой стороны. Когда тесто станет белым – хычин готов. Во время жарки они будут надуваться – поднимаем, ждём пока сдуются, и жарим дальше.

20160116_114934

Хычины с картошкой можно проколоть вилкой, чтобы не надувались, а вот с сыром в этом плане сложнее. Готовые хычины складываем друг на друга, щедро смазывая растопленным сливочным маслом.

20160116_114152

20160116_120828

Мы ели лепешки с кефиром. Было очень вкусно. Особенно понравилось маленькому  ценителю маминой кухни Глебу.

20160116_121932

Рецептом поделилась Томорович Татьяна




Загрузка...


Загрузка...
Яндекс.Метрика