Женский чат
обо всем



Быстрые куриные отбивные

Эти быстрые куриные отбивные можно легко приготовить. А с соусом из каперсов, сливочного масла, белого вина и лимонного сока они становятся замечательно вкусными.

bystrye-kurinye-otbivnye9

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 куриные грудки (половинки) без кожи, без костей
  • красный перец  по вкусу
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • мука
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка каперсов, сухих
  • 1/2 стакана белого вина
  • 1/4 чашки свежего лимонного сока
  • 1/4 стакана воды
  • 3 столовые ложки холодного сливочного масла, нарезать кубиками
  • 2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной

 

РЕЦЕПТ

Подготовка 10 мин    Время приготовления 15 мин   Время остывания 25 мин

 

Положите куриные грудки между 2 слоями полиэтиленовой пленки и отбейте  до около 1 см толщины.

Посыпьте обе стороны куриные грудок красным перцем, солью и черным перцем.

bystrye-kurinye-otbivnye1

Обваляйте слегка в муке и стряхните излишки.

bystrye-kurinye-otbivnye2

Нагрейте оливковое масло в сковороде. Положите курицу в сковороду, уменьшите огонь до среднего и жарьте до коричневого цвета и готовности, около 5 минут с каждой стороны. Перенесите на тарелку.

bystrye-kurinye-otbivnye3

Поджарьте каперсы на той же сковороде, помешивая, до тех пор, пока прогреются, около 30 секунд.

bystrye-kurinye-otbivnye4

Налейте в сковороду белое вино. Отскребите все приставшее к дну сковороды деревянной ложкой. Варите, пока жидкость не уменьшится  наполовину, около 2 минут. Залейте смесью из лимонного сока, воды и положите масло на сковороду, готовьте, непрерывно помешивая, чтобы получился густой соус, около 2 минут.

bystrye-kurinye-otbivnye5

Уменьшите огонь до минимума и добавьте петрушку в соус.

bystrye-kurinye-otbivnye6

Положите куриные грудки в сковороду, прогрейте их примерно от 1 до 2 минут.

bystrye-kurinye-otbivnye7

Подайте с соусом, политым сверху грудок.

bystrye-kurinye-otbivnye

 

 

Источник: http://allrecipes.com/recipe/220751/quick-chicken-piccata/?internalSource=popular&referringContentType=home%20page&clickId=cardslot%201




Загрузка...


Яндекс.Метрика